
OCKEN (สาทร) ร้านสวยๆ สไตล์ Casual Dining
OC+KEN
ร้านอาหาร สไตล์ Casual Dining ที่ เล่นคำแบบ สนุกๆจาก OC + KEN
ที่มาจากคำว่า Octopus (ปลาหมึก) และ Chicken (ไก่) นำมารวมกันกลายเป็น OCKEN
การตกแต่ง และ เมนูอาหารที่รังสรรค์ขึ้นจากประสบการณ์และความทรงจำของ
เชฟจอห์นนี่ – จอห์นนี่ ลูย์ (Johnny Liu) Head chef และ เต้ – วรัตต์ วิจิตรวาทการ
ผู้ก่อตั้ง Roast และ Roots ที่ตั้งอยู่ข้างกัน
Barron Point oysters – WA
Fresh grapefruit yuzu mignonette, shiso, piment peppers
Fried cilantro remoulade, cucumber relish, dill
Korean fried cauliflower | crispy battered cauliflower, Korean chili sauce, yuzu mayo (v)
Octopus | sour tangerine, salsa verde, bacon fat, oregano
ร้านตกแต่งสวยงาม สบายตา เหมาะสำหรับการนั่ง ชิล กับ หมู่เพื่อนๆ หรือ จะมาเป็นคู่ก็ได้
อาหารเป็นลักษณะ ฟิวชั่น ไม่บ่งบอกถึง ประเภทอาหาร ที่มาแน่ชัด มีทั้ง เกาหลี ญี่ปุ่น อิตาเลี่ยน เป็นต้น
แต่ที่แน่ๆ เมนูแต่ละจาน มาจากไอเดีย ความประทับใจ และ ประสบการณ์ ของทั้งสองคนแน่นอน
อาหารรสชาติมีหลากหลาย มิติ ครบรส และ ที่สำคัญ แต่งจานมาได้สวยงามน่ารับประทานมากๆ
Salmon belly hand roll | furikake, genmai mayo, smoked salmon roe
Duck and foie gras tortellini brodo | duck broth, fava beans, chicken crackling
Crabmeat risotto | scallops, herb butter, gremolata breadcrumb
ในเมนูที่นี่ก็ ค่อนข้าง สร้างสรรค์ ไม่ได้บอกแน่ชัดว่า เมนูจานไหนเป็น Stater , Main course ต่างๆ
แต่จะมาเป็น ตัวเลข one, two , three , four และ five
แล้วแต่เราจะเลือกสั่ง ในแต่ละ เมนู หรือ จะสั่งตามตัวเลขก็ได้ ทำให้เพิ่มความสนุกในการสั่งมาขึ้น
แต่ตัวเลขเป็นเพียงเส้นทางที่ เชฟ ได้ guide ไว้แล้วให้เรา เดินตาม หรือ จะตามใจเราก็ได้
Cold cappellini | tomato water, zucchini sauce, burrata, crispy prosciutto
Ribeye (500g) | boneless angus grain-fed Australian ribeye, chimichurri, hasselback potato with lardo,
grilled broccolini with romesco, herb marinated red chili
เป็นอีก 1 ร้านที่ประทับใจครับ ทั้งบรรยากาศ รสชาติ การตบแต่งจาน ใครมีโอกาศ ลองไปทานกันดูครับ
จานที่ผมชอบที่สุดคือ Cold Capellini และ Ribeye ครับ
OCKEN
เปิด-ปิด : 18.00 – 24.00 น. (ปิดวันจันทร์)
ชั้น 1 อาคาร Bhiraj Tower สาทร ตึก A
โทร. 082-091-6174
https://www.facebook.com/ockenbkk/
หากชอบอย่าลืมกด Like และ กด Subscribe นะครับ

