-
Blackitch Artisan Kitchen : 20 best bites 2020
Holistic Localized Artisanal Cuisine in Chef's Table styleโดย คู่สามี-ภรรยา ที่แสนจะน่ารัก เชฟแบล็ค – ภาณุภน บุลสุวรรณ และ เชฟเบียร์-อโณทัย พิชัยยุทธ ถ้าจะพูดถึงร้านนี้ก็คงต้องกล่าวถึง การปรุงอาหารออกมาให้มีรสชาติเป็นของตัวเอง โดยการรังสรรค์ เครื่องปรุง ซอสต่างๆ ขึ้นมาเองทั้งหมด จากกรรมวิธีการ หมัก ดอง บ่ม เป็นต้น เรียกได้ว่าเป็น งานคราฟของวงการอาหารเลยทีเดียว
-
หมากแข้ง X ซามวย : อาหารไทย-อีสาน กินอาหารเป็นยา
หมากแข้ง - MAK KHANG X Samuay & Sons : อาหารไทย-อีสาน ในรูปแบบอาหารเป็นยา เป็นร้านอาหาร จุด Check-in แห่งใหม่ที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาที่จังหวัดอุดรธานี เชฟหนุ่ม-เชฟโจ้ สองพี่น้องผู้ก่อตั้งร้านอาหาร ซาหมวย แอนด์ ซันส์ จนเป็นที่นิยมของนักชิมทั้งหลาย และ ปัจจุบันได้ขยายร้านใหม่ ใหญ่ขึ้นกว่าเดิม เพื่อรองรับความต้องการของลูกค้าที่อยากแวะเวียนมาเยี่ยม มาชิมได้อย่างเพียงพอ จนกลายมาเป็นร้าน "หมากแข้ง X ซาหมวย"
-
ร้านชาวชล : อาหารทะเลสดๆ รสเด็ด สไตล์ชลบุรี #chaochonbkk
อาหารทะเล สไตล์ชาวชลบุรี โซนบางนา ซอยลาซาล46 ใกล้ๆกับโรงเรียน Bangkok Patana ที่เพิ่งเปิดได้ไม่ถึงเดือนแต่มีคนเต็มตลอดทุกวัน
-
Tōkai series Ep6 : Suehiro sushi กับ Master Eiji Mochizuki เทพแห่ง Maguro
ทุกอย่างที่นี่ได้ถูกรังสรรค์ขึ้น โดย เชฟ Eiji Mochizuki ผู้ที่มีมนต์ขลัง ทั้งศาสตร์และศิลป์ ด้านการทำซูชิ พร้อมทั้งยังเป็นผู้เชี่ยวชาญ ด้านปลา Maguro พร้อมประสบการณ์มากกว่า 60 ปี จึงไม่แปลกใจเลยที่ใครหลายคนจะขนานนามให้ เชฟ Eiji Mochizuki เป็นปรมาจารย์ด้านซูซิ
-
Tōkai series Ep5 : Naruse (てんぷら 成生) Tempura GOD!!! ร้านเทมปุระเทพ
Naruse (てんぷら 成生) : Tempura GOD!!! ร้านเทมปุระเทพ ร้านเทมปุระที่ดีที่สุดที่เคยทานมา ความอร่อยไม่ต้องพูดถึงเรียกว่าร้อง "Wow" ทุกคำ ทานแล้วแสงออกปากกันเลยทีเดียว
-
การ์เน่ (CARNE): ลาตินอเมริกา สเต็กเฮ้าส์ ที่อาหารทุกจานมีทั้งความสนุกและความอร่อย
เป็น สเต็กเฮ้าส์ ที่ไม่ได้มีดีแค่สเต็ก ที่นี่มีเมนูต่างๆน่าสนใจมากโดยการนำวัตถุดิบ เครื่องปรุงต่างๆ จากภายในประเทศ ผสมกับ เทคนิคการปรุงต่างๆ สไตล์ลาตินเมริกา ออกมาเป็นเมนูที่รสจัดจ้าน ซับซ้อน และ แฝงไปด้วยลูกเล่นของแต่ละเมนู
-
ราก RARK Authentic Thai Cuisine : Chef’s Table อาหารไทยพื้นบ้าน รสจัดจ้าน
ร้านอาหารไทยพื้นบ้าน สไตล์ Chef's table โดยเชฟเซฟ และ เชฟเต้า ร้านนี้ได้ถูกกำเนิดขึ้นมาจากความหวงแหนในอาหารไทยพื้นบ้าน ที่เชฟทั้ง 2 คนได้มีความผูกพัน และคลุกคลีด้วยมาอย่างยาวนาน จากห้องครัวคุณย่าในสมัยวัยเด็ก พร้อมกับความคิดที่ไม่อยากให้อาหารไทยพื้นบ้านนั้นถูกลืมเลือน และ หายไป
-
พาสต้าหอยเชลล์ กับ กระเทียม และ แอนโชวี่ : Scallop Pasta with garlic and anchovy
พาสต้าหอยเชลล์ กับ กระเทียม และ แอนโชวี่ (ปลาเค็ม) Scallop Pasta with garlic and anchovy เป็นเมนูง่ายๆไวๆ ที่ทำทานได้ ไม่เกิน 10 นาที นะครับ รสชาติจะมีความเค็มๆ นัวๆ หอมๆ เผ็ดนิด ทานคู่กับหอยเชลล์ครับ
-
Batt tempura x Kasnas : American&Modern Japanese Tempura
Pop up Event ชื่อธีม BATT: TO THE FUTURE โดยเชฟโม เป็นอาหาร Style American กับ Modern Japanese ที่มาในรูปแบบของ เทมปุระ โดย ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่สดใหม่ทุกวันที่ได้จากชาวประมงและกลุ่มเกษตร นำมาปรุง และ สร้างสรรค์เป็นเมนูต่างๆในวันนี้ครับ
-
ตลาดปลา โทโยสุ TOYOSU FISH MARKET
วันนี้เราจะพาไปชมตลาดปลา TOYOSU ที่ โตเกียวกันครับ เป็นตลาดปลาแห่งใหม่ของ โอไดบะ เมืองโตเกียว ตลาดปลา โทโยสุ นี้ย้ายมาในช่วง เดือน ตุลาคม ปี 2018 จากตลาดปลาแห่งเก่านั่นก็คือ ตลาดปลา ซึกิจิ 築地市場, Tsukiji Shijō ที่เปิดมายาวนานกว่า 80 ปีแล้ว
