วันนี้กลับมาอีกครั้ง กับ VLOG ที่จะพาทุกคนไปซื้อของ วัตถุดิบสดๆ ปลานำเข้า และ ของนำเข้าจาก ตลาดญี่ปุ่นทองหล่อ นะครับ ตลาดอยู่ที่ซอยทองหล่อ 13 ตรงเข้าไป ประมาณ 500 เมตร อยู่ทางขวามือ เป็น ตลาดในเครือของสายการบิน JAL วัตถุดิบที่ซื้อมาวันนี้มีหลากหลายมากๆ ทั้งปลา โอโทโร่ ขิงเมียวง่ะ ดอกไม้ทานได้ ผักต่างๆ และ ที่สำคัญ คือ ปลาคินเมะได ให้ทางตลาด ขอดเกล็ดและ แล่ให้ได้ หรือ จะซื้อมาทั้งตัวและ เรานำมาจัดการเองก็ได้ครับ วันนี้เมนูมีทั้งหมด 3 เมนู ได้แก่ : ปลาคินเมะได ย่าง ใช้หัว AMGH Bunner เป็นตัวเผาทำให้ไม่มีกลิ่นแก๊ส Cold pasta ที่ได้แรงบันดาลใจมาจาก ซารุโซบะ ทานคู่กับ โอโทโร่ และ ไข่ปลาแซลม่อน ปลาคินเมะได Tataki ออกรสเปรี้ยว มีกลิ่นหอม ทานเป็น กับแกล้ม ดีมากๆ   เมนูแรก : ปลาคินเมะได ย่าง ใช้ชิ้นปลา คินเมะได Fillet หั่นและแต่งมมเรียบร้อย ทาเกลือ และ เผาให้สุกกำลังดี แค่นี้ก็ หอม อร่อย หวานเนื้อปลา ธรรมชาติ พร้อมทานแล้วครับ จุดเด่นที่ชอบ ของปลานี้ก็คือ ส่วนหนัง ยิ่งเผาให้เกรียมๆ นิดๆยิ่งหอม ทานคู่ กับ หัวไช้เท้าขูด บีบมะนาวหน่อย และ โชวยุ อร่อยกำลังดี       เมนูที่ สอง : Cold pasta โอโทโร่ นำเส้นพาสต้า หรือ สปาเก็ตตี้ที่ชอบ มาล้วกให้สุกกำลังดี ในความสุก Al dante  คือให้ยังมีความหนึบๆอยู่ และ…