-
วิชา Steak101 : สเต๊กอย่างง่ายใครๆก็ทำได้
วันนี้ผมจะมาแชร์วิธีการทำสเต๊ก ที่อาจจะเป็นประโยชน์ต่อใครหลายๆคน เป็นวิธีง่ายๆใครๆก็สามารถทำได้ เป็นวิธีที่ผมชอบ เพราะ เนื้อจะรสชาติเข้มข้นขึ้น และ ทำ "Crust" ง่ายขึ้น เรียกว่า กรอบนอก ฉ่ำใน ครับ ใครชอบแบบนี้ลองทำกันดูนะครับ
-
Classic Carbonara : คาโบนาร่า ง่ายๆ ใครก็ทำได้
วันนี้ผมกับน้องเกว็น จะมาทำ Classic Carbonara กันนะครับ ซึ่งเป็นอาหารจานโปรดของลูกสาวสุดแสบคนนี้เลยครับ
-
Tri-tip เนื้อหางตะเข้ จาก ฟาร์มวัวจังหวัดหนองคาย อำเภอศรีเชียงใหม่
วันนี้เราจะมาทำ สเต็กเนื้อ ส่วน Tri-tip หรือ เนื้อส่วนหางตะเข้ ที่ได้มาจาก ฟาร์มวัวจังหวัดหนองคาย กันครับ เนื้อหางตะเข้นี้คือส่วน ที่ได้มาจากส่วน bottom sirloin หรือ ส่วนหลังกระดูกสะโพก โดยกล้ามเนื้อส่วนนี้จะมี รูปร่าง ลักษณะเป็นรูปสามเหลี่ยม