-
Honey is Gold!!! โดย เชฟก้อง Locus Native Foob Lab
วันนี้เราจะพาทุกคนมา ทานอาหารอร่อยๆ และ เสริมความรู้ไปด้วย เกี่ยวกับ น้ำผึ้งไทย เราครับ ว่ามีกี่สายพันธุ์ ผึ้งเลี้ยงผึ้งป่าต่างกันอย่างไร และ ความสำคัญของผึ้งไทย ในป่าของเราครับ โดย เชฟก้อง-ก้องวุฒิ ชัยวงศ์ขจร จากร้านอาหาร ชื่อดัง Locus Native Foob Lab จังหวัด เชียงราย ที่ไม่เพียงจะทำอาหารอร่อยๆแล้ว ยังช่วยพัฒนาการเกษร และ ชุมชนท้องถิ่น และ ของดีๆในบ้านเราให้สืบทอดต่อไปยังรุ่นสู่รุ่นด้วยครับ
-
หัวปลาคินเมะได ต้มซีอิ๊ว Kinmedai head stew
วันนี้มีวิธีทำหัวปลาต้มซีอิ๊ว มาฝากครับ เราเลือกที่จะใช้หัวปลาคินเมะได ซื้อปลามาทั้งตัวแล่เนื้อออกมา อย่าเพิ่งทิ้งหัวปลาและกระดูกปลานะครับ หาปลาที่ชอบ ให้มีเนื้อ มีขนาดพอต้มทานอร่อย และ ลองทานกันครับ กระดูกปลาที่ให้นำไปต้มด้วยจะช่วยเสริมความอร่อยเข้าไปอีก และ อย่าลืมว่า วัตถุดิบต่างๆ สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลาย เพียงแค่เราใช้ให้เป็นประโยชน์ครับ อย่าทิ้งครับ เช่น หัวปลาจานนี้ เนื้อจะหอม มัน หวาน มีความ หวานๆเค็มๆ ของซีอิ๊ว อีก ทานคู่กับข้าวร้อนๆ อร่อยมากๆ
-
Vlog# 18 : GUD FOOD x TOKYO Yoroniku Ebisu Tokyo สุดยอดเนื้อย่าง ระดับเหรีญทอง Tabelog Ep.5 part(2/2)
สุดยอดร้านเนื้อย่างๆ แห่งโตเกียวที่ได้รับ รางวัลทั้งเหรียญเงินและทอง ในปี 2018 จากเวปรีวิวอาหารยอดนิยม ของญี่ปุ่น Tabelog มีเพียงแค่ 33 ร้านทั่วญี่ปุ่นที่ได้รับรางวัล เหรียญทอง และ ร้าน Yoroniku นั้นก็ติด 1 ในนั้น เป็นร้านเนื้อย่างระดับพรีเมี่ยม ที่คัดสรรค์เนื้อส่วนต่างๆมาอย่างดี
-
Vlog# 17 : GUD FOOD x TOKYO JIYUGAOKA ย่านที่มีแต่ของอร่อย กลางโตเกียว Ep.5 part(1/2)
วันนี้เราจะพาทุกคนไปเดินเล่นย่าน Jiyugaoka (จิยูกะโอกะ) ย่านที่มีแต่ของอร่อย ทั้งอาหาร ทั้งของหวาน สายกินห้ามพลาด เป็นย่านที่อยู่อาศัย น่ารักๆ เดินเล่นชิวๆ สบายๆ และ วันนี้เราจะพาไปกินร้านเค้ก ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นอันดับหนึ่งที่นั่นกันครับ ร้าน Mont St. Clair
-
Cooking: หมูทอด ทงคัตซึ (Tomahawk Tonkatsu)
วันนี้เราจะมาทำ หมูทอด ทงคัตซึ แบบญี่ปุ่นกัน โดย เราจะใช้ หมูออแกนิค จากจังหวัดน่าน ที่ถูกเลี้ยงมาดีมากๆ ไร้สารเคมี ส่วนที่เราจะใช้วันนี้คือ ส่วน โทมาฮอว์ก ที่มีลักษณะคล้ายด้ามขวาน โดยปกติแล้วเราจะเห็นส่วนนี้ตาม ร้านสเต๊ก และ เป็นเนื้อวัวซะส่วนใหญ่ แต่วันนี้ เราได้สั่งตัดมาเป็นพิเศษ เพื่อความอร่อยยิ่งขึ้นในการทำหมูทอด
-
OCKEN (สาทร) ร้านสวยๆ สไตล์ Casual Dining
ร้านอาหาร สไตล์ Casual Dining ที่ เล่นคำแบบ สนุกๆจาก OC + KEN ที่มาจากคำว่า Octopus (ปลาหมึก) และ Chicken (ไก่) นำมารวมกันกลายเป็น OCKEN การตกแต่ง และ เมนูอาหารที่รังสรรค์ขึ้นจากประสบการณ์และความทรงจำของ เชฟจอห์นนี่ - จอห์นนี่ ลูย์ (Johnny Liu) Head chef และ เต้ - วรัตต์ วิจิตรวาทการ
